ラーメン激戦区で知られる奈良市富雄に店を構える『油そば松風 富雄店』。奈良県初の東京名物「油そば」専門ブランドで、富雄店は2号店として2023年4月にオープンしました。
油そばは茹でたての麺を油に絡めて食べる、ラーメンなどとは別ジャンルの麺料理。実はラーメンよりも低カロリーで、オレイン酸とビタミンEが豊富と健康志向なんです！
オレイン酸やビタミンEは生活習慣病予防にも効果のある栄養素で、“健康診断が近いけど、無性に麺が食べたい…！” というわがままな人には特におすすめです。
また同店ではコレステロールゼロの油を使っていてさらにヘルシーなんですよ♪
麺がアツアツのうちに丼の底のタレと油、自家製ラー油と油そば専用酢を麺全体に絡ませるのがポイント。写真を撮るのはほどほどにして、おいしいうちにいただいてください。
麺は小麦の外麦を使った中太ちぢれ麺。食べ応えのある麺ですが、長年の研究と工夫で油が絡みやすくなっているのでつるつるっと箸が進みます。
チャーシュー増量・半熟卵がプラスされた豪華な「全部のせ」もおすすめで、また卓上にあるにんにくや辛味噌、魚粉などを好みでかけて味変を楽しむことも。
がっつり食べたい方にはからあげと小ライス、もしくはチャーシュー丼がつくセットメニューも人気です。
