韓国美味に丸はまりオーナー、感動の味を奈良へ

7月8日、奈良市のメインストリート・三条通に、本場韓国専門店A’SUがオープンしました。JR奈良駅から徒歩5分、近鉄奈良駅からでも10分足らずのところです。〝すべては、お客様の「おいしい笑顔」の為に〟と書かれたコミットメントの白いタペストリーが目印です。

メニューは極厚サムギョプサルと丸ごと若鶏タッカンマリのみ

お店は2階建てで、1階で『極厚サムギョプサル』、2階で『丸ごと若鶏タッカンマリ』がいただけます。前者は、豚肉の中でも最もおいしいと言われる極厚国産モクサル（首回り/肩ロース）と極厚サムギョプサル（三枚肉/腹身）が使われています。

『極厚サムギョプサル』は、各テーブルに据えられた特注ロースターでスタッフがふっくら香ばしく焼き上げてくれます。表面こんがり、脂がのった部分はジューシー、中はふっくら。オリジナルコチュジャン、本場特製ネギソース、韓国産塩などを付けて召し上がれ。
胡麻の葉の代わりに、バジルで巻くとイタリアンに味変します。

『丸ごと若鶏タッカンマリ』は韓国東大門にある人気店の極上スープを忠実に再現、オーナー感動の味を奈良へ運んだのだとか。厳選の国産若鶏を丸ごと1羽使用、コラーゲンやビタミンたっぷりの極旨鶏出汁で鍋が楽しめます。こちらもスタッフが頃合いを見計らって食べやすいように切り分けてくれます。
〆は韓うどん「カルグクス」や雑炊セットでどうぞ。ひと鍋で2～3人前のボリュームです。カップル、友人、家族でわいわいやりながら鍋を囲みましょう。