明日香村産、古都華をふんだんに使用。
ホワイトチョコに苺を練り込んだモンブランクリームに、中に入った苺のコンポートが食感を添える。
ベースはふんわり焼き上げた2層のダックワースで苺ガナッシュをサンド。苺一粒のトッピングがうれしい。