カツオと昆布の香り高い関西風ダシが自慢。
『鴨鍋』はあっさりとしながらもコク深い京鴨ならではの滋味を、コース仕立てで堪能できる。
生姜が効いた鴨つくね、鴨出汁でいただく〆のそばも絶品だ。
ダシが染み込む名物『おでん』の持ち帰りも◎