手間暇かけた和食の滋味を気軽に召され♪

〝料理は手間暇を提供するもの〟が信条

〝出汁を引く〟ことから始める本格和食が、カフェスタイルで気軽にいただけるお店が奈良市の奈良町入り口にある「和食cafe＆bar Comfy」です。お店は、奥に他の店舗が連なる長屋風な建物で、中はカウンター5席とテーブル10席のこじんまりした空間。

〝料理は手間暇を提供するもの〟が信条という料理人と、人の喜ぶ顔を見るのが好きなご店主。女性の料理人は調理学校を卒業後、料亭などで10年働いた和食のプロ。基本に忠実に食材の持ち味を生かすために見えないところで手間暇をかけるといいます。

和御膳プレートランチに夜呑みプレートでお気楽に

お昼は「花御膳プレート」3種が主流です。魚と鶏料理に10種の野菜料理が少しずつ付く『贅沢御膳』（2,860円）と魚・鶏いずれか一方の『椿御膳』、鶏肉の『山茶花御膳』（共に1,980円）があります。夜は、ブリ大根やお造り、サツマイモチップスなどが盛り込まれた『夜呑みプレート』2,200円のほか、スピードメニュー『オススメ3種』990円などもあり、仕事帰りや奈良散策の帰り道、ちょっとお酒を楽しみたい時に重宝です。

氏育ちのわかる食材や調味料を使用

手間暇はもちろん、食材や調味料にもこだわりも徹底しています。奈良県御所市の農家から直仕入れの旬野菜を使い、調味料も井上本店（奈良市）のしょうゆと味噌、植村牧場（奈良市）のミルク、大宮農場（橿原市）の卵など、できる限り地元のものを厳選。食材の仕入れ先や生産者の詳しい紹介は、メニューに記載しているのでチェックしてみてね。