肉質にこだわり、精肉店バイヤーが各地の黒毛和牛を一頭買い。ステーキに近い厚切りのカットが肉本来のうまみを引き出す。ロースや赤身、カルビなど様々な部位を楽しめる『セットメニュー』はボリューム満点。手作りのサイドメニューもおすすめ！