奈良市内では数少ない自家源泉「宝来温泉」の庭園露天風呂と、地産食材を吟味した季節を感じる会席料理が自慢のホテル。今回、日本酒とのマリアージュを楽しめる「ローストビーフとまぐろの味物（うましもの）」を料理長が考案。