by yomiっこ

風味の良さで知られる安曇野産の更科ブレンド特注品を使い、コシが強い十割を、細くのど越し良く仕上げる。日本料理界で磨いた腕と“真味有心”の蕎麦打ち28年が語る味。サクッと軽い揚げたて天ぷらのほか、酒の肴や丼物も好評だ。