by yomiっこ

上海一流ホテルの料理長を務めた徐シェフによる石焼麻婆豆腐。四川省の郫県豆板醤と花椒を使った本格麻婆豆腐はひと味違い、石鍋でグツグツ。辛さは３段階から選べ、お年寄りも安心だ。「熱さの中にある香りと辛さを、存分に味わってください」と徐さん。